人类不断进化，为什么人的牙齿不是钢铁？牙齿

人体最坚硬的地方是哪里？心脏、肺等器官肯定不是，肉更不可能，莫非最坚硬的是人体那206块骨头？很多人都这么认为，但其实人体最硬的组织是牙齿。

很多人可能不大相信，不信的话，你自己拿个铁片咬一咬，看看是牙齿先崩掉，还是铁片先坏掉，铁片要是咬不动，可以先换金条试试。开个玩笑，自己试验比较危险，弄不好牙齿疼半天，我们用事实来说话。

1、牙齿有多硬？

有一种表示相对硬度的标准叫作“摩氏硬度”。自然界中最坚硬的物质就是金刚石了，也就是钻石，它的摩氏硬度为10，牙齿的摩氏硬度为6～7，而骨头的硬度仅为4～5。

黄金、白银、铝的硬度为2.5～3，铁的硬度为4～5，不锈钢为5.5，由此可见，我们人类的牙齿硬度真的非常高，比自然界中的许多矿物都要高，咬动黄金不是问题。其实不只是人类，哺乳动物最坚硬的组织也都是牙齿。

2、牙齿究竟是什么组成的呢？为什么那么硬呢？

我们平时能看到的部分牙齿叫作牙冠，还有一部分埋在牙龈里面，叫作牙根。牙齿之所以坚硬，完全是依靠其表面的牙釉质（釉，you，四声），牙釉质包裹着牙冠表面，大约有2～2.5毫米那么厚，看上去是乳白色的。

牙釉质中96％以上的成分都是羟基磷灰石（主要含钙、磷），属于无机物，此外还有少量的水和有机物。牙齿的主体部分（牙本质）也含有羟基磷灰石，只不过含量没有牙釉质那么多，所以硬度也比不过牙釉质。

3、动物们的奇特牙齿

你以为蜗牛没有牙齿？那又想错了，蜗牛的牙齿数量超乎你想象，这个爬行速度极其缓慢的生物竟然拥有颗牙齿，没有任何一个动物的牙齿数量比得过蜗牛。

蜗牛嘴巴非常小，所以它的牙齿用肉眼是看不到的，放大后就会发现蜗牛的牙齿长在触角中间再向下一点的位置。不过这牙齿是长在舌头上，叫作“齿舌”，不能像人类一样咬食物，只能把食物打碎。

那鸡总该有牙齿吧？这回又错了，鸡的确没有牙齿，它们的牙齿早已经退化了。鸡吃食物的动作就像啄木鸟一样，鸡会先用嘴尖将食物打碎，然后啄着吃，再靠强大的胃消化食物，鸡平时喜欢啄小石子，那也是为了消化。

人的一生牙齿只能换一次，最开始就长出来的20颗乳牙到了十几岁的时候就会全部脱落，然后长出28颗恒牙，如果恒牙掉了，那就不会再长出来了。可是鲨鱼就不一样了，鲨鱼的牙齿可以不断再生。

鲨鱼有5～6排牙齿，这些牙齿不是一起用的，只有最外面的那排牙齿才是用来吃东西的，剩下的4～5排是备用牙齿，因为鲨鱼的牙根非常短，牙齿经常脱落。

一个鲨鱼10年要换颗牙齿，掉了一排牙齿，下一排牙齿就会补上来，一辈子不停地长牙，要是人类也可以这样该多好。此外，鲨鱼的最大咬合力可达1.8吨，可以咬掉海龟的壳。

国外有人做过实验，用液压机加到638千克才把人的牙齿压碎。没有了牙齿，我们将不能咀嚼这世间美食了，所以我们要感谢大自然的鬼斧神工。牙釉质虽然很硬，但如果我们胡吃海喝，它也承受不住。

很多男生喜欢喝“快乐肥宅水”可乐，殊不知可乐对牙釉质的损伤是非常大的。牙釉质很怕酸性物质，碳酸饮料中含有很多碳酸，而且糖分很高，会降低牙釉质的硬度，使牙齿软化，所以想保护牙齿就要少喝点可乐哦！